作品名	未来の食卓：2035年グルメの旅
Title	The Taste Of Tomorrow: Dispatches from the Future of Food
収録書名	___
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著者名	ジョシュ・シェーンヴァルド
Copyright	Josh Schornwald
訳者	宇丹貴代実
出版	講談社、2013年
特記事項	カバー画：阿部伸二、装幀：大野リサ
作品紹介	20年後の一般的な食材を考察した作品。過去の革新的食材・パッケージの紹介から始まり、現在進行中の肉の栽培・バイテク食品の開発や有望無名の魚たちの養殖などを解説する。 冒頭に登場する魚・スギ(＝Rachycentron canadum)はWikiに登録済みでした。
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